Le forum des p'tits belges Index du Forum

 FAQFAQ   RechercherRechercher   MembresMembres   GroupesGroupes   S’enregistrerS’enregistrer 
ProfilProfil   Se connecter pour vérifier ses messages privésSe connecter pour vérifier ses messages privés   ConnexionConnexion 
 
 
Ma recette du couscous

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Le forum des p'tits belges Index du Forum -> LE COIN CUISINE -> Vos recettes de cuisine -> Autres recettes
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
Bernard
Administrateur
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 12 Fév 2007
Messages: 12 309
Localisation: Mouscron (Belgique)
Anniversaire: 21/05/1947
Prénom: Bernard
Surnom: Nanar

MessagePosté le: Mer 4 Aoû 2010 - 15:47    Sujet du message: Ma recette du couscous Répondre en citant

Ma recette du couscous


Ingrédients

Légumes

1 Kg de carottes
3 gros navets
1 céleri
Une botte de poireau
1 Poivrons rouge et 1 vert éventuellement 1 jaune
1 boîte de pois chiche
3 boîtes de concentré de tomates + une boîte de coulis de tomates ou 1 boîte de tomates pelées
2 cubes de bouillon de poule dégraissé
Thym frais
Sel, poivre

Viandes

Collier de mouton
Merguez

Divers

1 Kg de semoule de coucous granulation moyenne
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Une grosse noix de matière grasse (margarine)


Recette

Faire fondre la matière grasse dans la couscoussière.
Faire roussir la viande de mouton.
Retirer le mouton et le réserver pour les 3 derniers ¼ d’heure de cuisson.
Mettre tous les légumes dans la couscoussière et couvrir d’eau.
Saler, poivrer.
Ajouter la branche de thym, les 3 boîtes de concentré de tomates et la boîte de coulis

Laisser cuire à feu moyen environ 1 heure ½.

Quand les légumes et le bouillon ont cuit environ 1 heure ¼, remettre la viande.

Dans le même temps, quand la cuisson a atteint l’heure ¼, mettre la semoule dans un saladier et mettre de l’eau à mi hauteur. Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Laisser gonfler 5 à 15 minutes.
Ensuite bien égrener.

Mettre la semoule dans la passoire et la poser sur la couscoussière pour cuisson vapeur.

Laisser cuire le tout environ 15 minutes. Pendant ce temps faire réchauffer les pois chiches dans un poêlon à part.

Faire cuire les merguez au grill 5 minutes avant la fin de la cuisson.

--------------------------------------------------------------
Bernard




J'ai été enfant de choeur et militant socialiste. C'est dire si j'en ai entendu des conneries... (Michel Audiard)
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Publicité






MessagePosté le: Mer 4 Aoû 2010 - 15:47    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
fanfan
Expert
Expert

Hors ligne

Inscrit le: 21 Avr 2007
Messages: 7 567
Localisation: Biarritz
Anniversaire: 30/11/1956
Prénom: Françoise
Surnom: La chti du Sud-Ouest

MessagePosté le: Mer 4 Aoû 2010 - 15:56    Sujet du message: Ma recette du couscous Répondre en citant

Miam, ça sent bon jusqu'ici....
--------------------------------------------------------------


La bave du crapaud n'atteint pas la blanche colombe
On répond aux imbéciles par le silence
Revenir en haut
Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: Aujourd’hui à 15:06    Sujet du message: Ma recette du couscous

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Le forum des p'tits belges Index du Forum -> LE COIN CUISINE -> Vos recettes de cuisine -> Autres recettes Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  

Index | créer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001, 2017 phpBB Group
 

^^( Design & Theme par kenzo5 )^^